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Cheesecake traditionnel, recette de Cheesecake de New York

Cheesecake traditionnel, recette de Cheesecake de New York


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Les cheesecakes sont, sans aucun doute, les desserts les plus appréciés au monde. Pour lui, Guiainfantil.com a développé une recette facile, peu coûteuse et délicieuse afin que vous ayez un dessert parfait pour toute la famille.

Nous vous apprenons à préparer une recette classique et originale, dans le style du Cheesecake new yorkais, étape par étape et avec des photos, et sans four. Ce cheesecake sera un succès à votre table et les enfants répéteront encore et encore que vous le servez à nouveau.

Ingrédients:

  • 1 paquet de cookies de type Maria ou intégral
  • 90 gr de beurre ou de margarine non salé
  • 3 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pot de confiture de framboises ou de fraises
  • 1 yaourt nature
  • 125 grammes de sucre
  • 900 gr de fromage à la crème

La recette de ce gâteau est très simple, et c'est une occasion parfaite pour cuisiner avec les enfants et les laisser collaborer en écrasant les biscuits ou en battant le fromage, tâches sans danger que les parents peuvent terminer.

1. Écrasez les biscuits avec un robot culinaire ou en mettant les biscuits dans un sac et en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie. Faites fondre le beurre ou la margarine et mélangez-le avec les biscuits écrasés, formant une pâte que nous étalerons au fond d'un moule de 20 cm. diamètre. Conserver au congélateur.

2. Pour faire la crème, battez le fromage à la crème, le yaourt et le sucre pendant quelques minutes, à basse vitesse pour ne pas introduire trop d'air dans le mélange.

3. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant lentement jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez le jus de citron.

4. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre vanillé, si vous le souhaitez. Ensuite, ajoutez la crème et battez le tout pour qu'il soit intégré et sans grumeaux.

5. Versez le mélange sur le moule à biscuits, que nous aurons retiré du congélateur. Bien répartir, couvrir d'une pellicule plastique et laisser au réfrigérateur environ 6 heures (mieux pendant la nuit).

6. Au moment de servir, recouvrir de framboises, myrtilles, confiture de fraises, etc. Vous pouvez le chauffer un peu dans une casserole et ajouter une feuille de gélatine hydratée pour rendre le revêtement plus ferme. Dans ce cas, après avoir placé la confiture, laissez-la refroidir à nouveau pendant quelques heures avant de servir.

Bon appétit!

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Vidéo: Recette du Cheesecake New-Yorkais (Février 2023).